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在開米線加盟店的這條“不歸路”上，怎樣“活下去”?
05.07 來源：圓十秒到 點擊：676次
誤區(qū)一：只爭取新顧客，而忽略老顧客
前兩年我們都嘗到了“團購”的甜頭，只需放一個套餐，標上較低的價格，我們米線加盟店里就會有很多的新客戶，生意就會火熱。可是現(xiàn)在我們發(fā)覺，這招不再是那么有效，哪怕是能夠帶來新客戶，到月底一算賬，我們都傻眼了，花錢買吆喝。其實不單單是傭金高而導(dǎo)致你無利潤，而是這個團購的商業(yè)模式導(dǎo)致的必然。
十秒到米線加盟店認為“先留存、后創(chuàng)新”才是王道。顧客的流失是無法避免的，而花費同樣的精力，你可能只能爭取到幾個新顧客，而如果你把這個精力用在維護老顧客身上，那這個老顧客有非常大的幾率會給你帶來她身邊的潛在顧客。爭取一個新顧客比維護一個老顧客要多6~10倍的工作量;既然我們沒有辦法立馬改善我們的菜品、服務(wù)、營銷、環(huán)境····我們現(xiàn)在力所能及的就是先留存，再創(chuàng)新。
對于米線加盟店的經(jīng)營， 主要的是做回頭客的生意，金杯銀杯不如顧客的口碑。如果有了顧客良好的口碑，生意一定會好，客戶資源是餐廳的財富，是餐廳持續(xù)經(jīng)營的根本源泉。
誤區(qū)二：盲目提升產(chǎn)品和服務(wù)
團購讓商家變成了花錢買吆喝，那我就干脆“默頭苦干”，提升菜品和和服務(wù)，生意就會一定好。十秒到米線想對你說：不一定，其實傳統(tǒng)商業(yè)的是圍繞著“物”，未來的商業(yè)是圍繞著“人”。所以你一定要了解你的客戶群體是誰并對消費群體定位，向90后賣故事，向80后賣情感，向75后賣服務(wù)，向70后賣檔次，向60后賣質(zhì)量，向50后賣健康。商業(yè)的本質(zhì)是人性，80、90是目前我們的主力消費群體，那我們的一切行為都要針對這一群體而做。
除了要避免走入以上兩個誤區(qū)，米線加盟店還一定要自己搭建屬于自己的“營銷管理系統(tǒng)”，不再受平臺的要挾，通過自己的營銷系統(tǒng)清楚的知道客戶：就餐頻率、就餐喜好、消費金額等才能夠更好的做好服務(wù)迭代，做好差異化營銷。而無論這一行業(yè)怎么發(fā)展，有哪些新的技術(shù)會應(yīng)用，有兩樣是始終不能放棄的，那就是產(chǎn)品和服務(wù)。
