十秒到云南過橋米線開創餐飲行業新出路
04.20 來源：圓十秒到 點擊：833次
隨著公款消費的遏制以及人工費用、店面租金的飛漲，中高端餐飲業逐漸衰敗，取而代之的就是不斷興起的各地特色小吃。不到兩年的時間，個體經營的特色小吃店如雨后春筍般遍布大街小巷。不過由于沒有統一的市場規范，產品良莠不齊，食品健康、衛生、服務等問題使不少商家面臨困局。
不過也有商家打破常規小店經營模式，找到了餐飲困局的突破口，成為中小型餐飲的新起之秀。
最近在湖墅南路出現了一家帶著七彩云南，絢麗色彩的新店——十秒到云南過橋米線。
十幾個小菜蝶圍繞著一碗沸騰的高湯，上桌后，服務員將生鮮火腿、雞、肉倒入高湯，僅需等待十秒就可以享受云南地道美食。
這家僅僅60平米不到的門店，設有6張桌子，24個座位，面積不大，卻異常火爆。店長透露每天客流量達500人左右，日營業額幾乎日日破萬。
據項目負責人介紹現在中小型餐飲競爭也已進入白熱化階段，光是過橋米線加盟店在杭城已有數十家。但是通過了解發現大部分都是私人掌柜開的街邊小店，有的更是打著過橋米線的旗號賣煲仔飯、餛飩、酸辣粉等其他的產品，整個市場很混亂。因此打造一個正規的過橋米線餐飲連鎖品牌是市場發展的必然之道。
十秒到云南過橋米線所有的食材都是公司總部全程冷鏈配送，保證所有門店出的餐品新鮮、衛生、口感統一。骨湯是挑選新鮮的豬骨、雞骨經過數十個小時熬制而成，不加任何添加劑。米線也是經過特殊工藝制成，相比市場上的更加爽滑Q彈。
十秒到云南過橋米線在杭州已開設兩家分店，門店的裝修風格、產品和經營模式都統一，品牌識別度很高。現已開放部分區域代理權，無錫地區一位羅女士已成功取得十秒到云南過橋米線無錫代理權。
作為三大產業之一的餐飲業對于投資者既是機遇又是挑戰。在中小型餐飲競爭激烈同時缺乏統一市場規范的市場中，將產品、服務、品牌形象都統一正規化，將街邊小店打造成特色餐飲連鎖品牌，有望開創餐飲行業新出路。
